取适量的面粉，加入盐，和成面团，盖上纱布醒30分钟左右。面醒好以后，林霖准备了一个大陶盆，里面加了些清水。
见林霖把面团放到清水里洗，肖晓一脸震惊，“这样真的能做出凉皮吗？”
“放心吧！凉皮就是这样洗出来的。”网上做凉皮的教程多的很，林霖虽然没有亲自做过，但是步骤错不了。
陶盆里的水混稠时，林霖将其过滤到了另一个大陶盆里。
清洗五六遍，直到水不再浑浊，林霖手里只剩下一块黄黄的东西。
围观的肖晓一脸怀疑，这样真的能做出凉皮吗？
“这是面筋，也很好吃的！你烧火给蒸上。”林霖举着手里的面筋道。
肖晓指着那盆面糊问道：“那就是面皮？”
“不是，还要让它沉淀呢！你等晚上看吧！”林霖一副你等着瞧的模样。
静置沉淀差不多3个小时，上层已经是清水了，林霖小心将清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就准备开始蒸了。
蒸凉皮，肖晓用的是从回收站捡回来的一个装曲奇饼干的盒盖。往里面刷油，然后倒入一小勺面糊，将面糊摇晃均匀，使盒盖底部均匀的盖上面糊。
肖晓负责烧火，锅里的水已经沸腾，肖晓将火烧小了些。
林霖则将盒盖放了进去，大概三分钟，一张凉皮就成型了。将盒盖捞出放入装有凉开水的盆中，凉皮很容易就脱落了下来。
看到面糊变成一张柔软的面皮，肖晓大为震撼。
盒盖子小，所以林霖就蒸的慢，水蒸汽蒸的她满头大汗。肖晓看得心疼不已，见林霖多演示了几次做法，她认真洗干净手，将盒盖夺了过来，“小林姐姐，你让我也来试一试。”
蒸凉皮很简单，林霖也不担心肖晓不会，所以退到了一旁准备调料。
凉皮的配料和凉面差不多，葱姜蒜水、红油辣椒、糖醋、黄瓜丝等。
考虑到肖晓做了体力活，林霖给煮了两个鸡蛋补充蛋白质。
蒸好的凉皮折叠起来，用刀切成合适的大小就可以了，林霖把蒸好的面筋切成薄片也放了进去。
凉皮和口感和凉面又不相同，凉皮比凉面更细腻筋道，颜色也更漂亮。
肖晓嘴里塞满凉皮，“凉皮也好吃！”
林霖笑纳了肖晓的好评。
第49章 花生
玉米晒了大概两天就变的很干燥了，现在需要做的就是将玉米粒从玉米棒子上脱下来。
肖晓家使用的是最原始的方法，用手搓。先在玉米上竖着剥两排玉米下来，然后右手拿玉米，左手拿一个玉米芯，轻轻用力一蹭，玉米粒就能掉下。
还没有搓几个玉米，林霖就双手通红。
看了看眼前一大堆的玉米，林霖丢掉玉米芯，“不行，这样搓太慢了，我得想个办法。”
肖晓两只手飞快转动，玉米粒纷纷掉落。这样的活她已经做了十几年了，从小时候拿的稳玉米开始，她就帮着爷爷奶奶搓玉米。
“小林姐姐，你得使巧劲，不然手会磨出水泡的。”
“我得想办法制作一个工具。”林霖拿着一个玉米思考了起来。
以前那种用电力带动的玉米脱粒机，林霖是想都不敢想的，只希望能做出一个省力一些的小工具。
玉米脱粒的原理很简单，就是利用摩擦力，使得玉米粒从玉米芯上脱落下来。
林霖一个文科生，在脑袋里使劲扒拉所记不多的物理知识。
将玉米看做一个圆柱状，那么摩擦的时候，就需要滚动玉米，使其每一面都受到摩擦力，这样每一粒玉米都能脱落下来。
所以首先需要一个比玉米稍大的圆柱状的物体，在物体内侧安装突起，然后将玉米慢慢转动，这样基本玉米的每一面都能受到来自突起的摩擦力。
这样的话就要求突起必须很坚硬，应该用什么呢？
林霖已经想好了，圆柱体就用八宝粥的易拉罐子，和玉米差不多大小。肖晓家的玉米种子并不算优良，成熟后的玉米大小和现代的玉米根本没法比，所以用八宝粥的罐子刚刚好。偶尔有一些太小或者太大的，就只能用手搓了。
突起的话，林霖现在能够找到的最坚硬的物品应该就是钢铁一类的了，而且还要能够装进并固定在八宝粥的罐子内壁，那就只能用螺丝了。
刚好回收站的一些锈迹斑斑的铁块上就有螺丝，而且是带有螺母的螺丝，这样的螺丝拧下来，在八宝粥罐子上打上合适的空洞，就能直接安装固定了。
林霖和肖晓一起合力，做了两个小工具。林霖负责提供技术指导，动手能力强的肖晓负责安装。
做好第一个，两人拿玉米实验了一下。
大小合适的玉米，用力往罐子里塞，边往下塞，边转动，玉米粒能够很好的脱落下来。唯一美中不足就是罐子会随着玉米转动而转动。
“将罐子固定在木板上，用脚踩住木板，这样罐子就不会四处乱动了。”肖晓立刻想到了解决办法。
最后，做好的小工具很好用，一大堆的玉米，两人一天半就完成了脱粒。
脱粒之后的玉米粒和玉米芯都还需要晾晒。玉米粒晒干装进地窖里面，而玉米芯晒干堆进柴房里。等到冬天，架上火堆，玉米芯是很好的柴火。
玉米芯就被晾晒在牛圈旁边，不知牛怎么就咬到了一个玉米芯，嚼的津津有味。
“你怎么就这么馋呢！一刻停不下嘴。”林霖看见了，笑着摸了摸牛的头。
玉米收获之后，就该收花生了。
肖晓种的花生并不多，只有一小块地。
花生的藤蔓有些已经变得枯黄，肖晓捏住藤蔓根部，轻轻往外一扯，黄生藤就被连根拔起，根上就有一个个葫芦状的花生。
见肖晓这么轻松就拔起了花生，林霖也上手试了一下，果然非常轻松。她仔细观察了一下土壤，觉得和其他地里的土壤有些不同，“这土好像沙呀！”
肖晓弓着背，轻轻松松拔花生，“这块地的土里面混合了河沙，这样的地透气性好，最适合种花生了。”
这一片地是肖晓家几代人耕种出来的，原来只是一片杂草丛生的树林。先辈选定了这里作为家，于是将树砍掉，杂草拔掉，开荒出一小块地，在这里建了房子。
后来的几辈人，不断扩宽这片耕地，最初的小房子也被推倒重建。这片地也由原来的贫瘠变得有些肥力。
这块花生地是肖晓爷爷打理出来的，从河里挑来河沙混合泥土，这样的地更加松软，种花生也不容易板结。
“怪不得花生这么容易就能被拔出来呢！”林霖感叹。
肖晓拔出一窝花生，轻轻抖落下上面的泥沙，“这片花生拔出来以后，等我抽空把地刨松，就可以种萝卜了”
萝卜是肖晓家冬天主要的蔬菜之一。
花生很好拔，两人一个小时就拔完了花生，接下来就是摘花生了。
一边摘花生，肖晓一边叹气，“今年的花生又有这么多虫。”
林霖也发现了。
花生表面看上去没有什么问题，但是仔细一看就会发现有的花生壳上有一个小小的黑孔，这个黑色的孔是虫子打的，只要有黑孔的花生，里面都被虫子掏空了。
“在我们那里，有对付各种虫害的农药，只要兑水喷一喷，蔬菜瓜果都能健康长大。”林霖将有小孔的花生都丢掉了。
“哇，要是我们这里也有农药就好了。”肖晓不禁感叹。
在森林里面种地，有三件最令人头疼的事，第一就是防止鸟雀、鼠类等偷吃；第二件事就是森林土地板结，肥力不够；最后一件事就是森林里面种地很容易遭病虫。
“其实农药也不是那么好，刚开始使用农药能够很好的杀死病虫害，可是时间久了虫子就会产生耐药性，就不容易被杀死了。另外，农药挥发到土壤、空气和水中，可能会杀死另外的一些动物，比如青蛙、蜜蜂等。而人类如果误饮了含有农药的水，或是吃了有农药残留的蔬菜也会中毒。”
肖晓一脸震惊，“那农药这么毒，你们还用？”
肖晓想，如果是自己的话，她宁愿少收一点粮食，也不愿意收的粮食可能会有毒。
“我们那里种地的人太少了，而吃饭的嘴却很多。如果不使用农药的话，收获的粮食可能养活不了那么多人。”林霖解释道。
肖晓好奇的问道：“你们那里的人很多吗？”
“嗯，光我所在的国家就大概有15亿人。”
“15亿人？”肖晓脑袋懵懵的，她目前接触到的最大的单位是千，她无法想象15亿人有多少，她喃喃道：“人可真多呀！”
“是呀，不过我离开的时候，人口已经开始负增长了，每年死掉的老人比出生的婴儿还多。”
两人摘完花生，肖晓就将花生装到了两个竹编的箩筐里，挑着去河边清洗。
花生并不多，长了虫子的和太嫩的花生都被挑出来了。
见林霖把面团放到清水里洗，肖晓一脸震惊，“这样真的能做出凉皮吗？”
“放心吧！凉皮就是这样洗出来的。”网上做凉皮的教程多的很，林霖虽然没有亲自做过，但是步骤错不了。
陶盆里的水混稠时，林霖将其过滤到了另一个大陶盆里。
清洗五六遍，直到水不再浑浊，林霖手里只剩下一块黄黄的东西。
围观的肖晓一脸怀疑，这样真的能做出凉皮吗？
“这是面筋，也很好吃的！你烧火给蒸上。”林霖举着手里的面筋道。
肖晓指着那盆面糊问道：“那就是面皮？”
“不是，还要让它沉淀呢！你等晚上看吧！”林霖一副你等着瞧的模样。
静置沉淀差不多3个小时，上层已经是清水了，林霖小心将清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就准备开始蒸了。
蒸凉皮，肖晓用的是从回收站捡回来的一个装曲奇饼干的盒盖。往里面刷油，然后倒入一小勺面糊，将面糊摇晃均匀，使盒盖底部均匀的盖上面糊。
肖晓负责烧火，锅里的水已经沸腾，肖晓将火烧小了些。
林霖则将盒盖放了进去，大概三分钟，一张凉皮就成型了。将盒盖捞出放入装有凉开水的盆中，凉皮很容易就脱落了下来。
看到面糊变成一张柔软的面皮，肖晓大为震撼。
盒盖子小，所以林霖就蒸的慢，水蒸汽蒸的她满头大汗。肖晓看得心疼不已，见林霖多演示了几次做法，她认真洗干净手，将盒盖夺了过来，“小林姐姐，你让我也来试一试。”
蒸凉皮很简单，林霖也不担心肖晓不会，所以退到了一旁准备调料。
凉皮的配料和凉面差不多，葱姜蒜水、红油辣椒、糖醋、黄瓜丝等。
考虑到肖晓做了体力活，林霖给煮了两个鸡蛋补充蛋白质。
蒸好的凉皮折叠起来，用刀切成合适的大小就可以了，林霖把蒸好的面筋切成薄片也放了进去。
凉皮和口感和凉面又不相同，凉皮比凉面更细腻筋道，颜色也更漂亮。
肖晓嘴里塞满凉皮，“凉皮也好吃！”
林霖笑纳了肖晓的好评。
第49章 花生
玉米晒了大概两天就变的很干燥了，现在需要做的就是将玉米粒从玉米棒子上脱下来。
肖晓家使用的是最原始的方法，用手搓。先在玉米上竖着剥两排玉米下来，然后右手拿玉米，左手拿一个玉米芯，轻轻用力一蹭，玉米粒就能掉下。
还没有搓几个玉米，林霖就双手通红。
看了看眼前一大堆的玉米，林霖丢掉玉米芯，“不行，这样搓太慢了，我得想个办法。”
肖晓两只手飞快转动，玉米粒纷纷掉落。这样的活她已经做了十几年了，从小时候拿的稳玉米开始，她就帮着爷爷奶奶搓玉米。
“小林姐姐，你得使巧劲，不然手会磨出水泡的。”
“我得想办法制作一个工具。”林霖拿着一个玉米思考了起来。
以前那种用电力带动的玉米脱粒机，林霖是想都不敢想的，只希望能做出一个省力一些的小工具。
玉米脱粒的原理很简单，就是利用摩擦力，使得玉米粒从玉米芯上脱落下来。
林霖一个文科生，在脑袋里使劲扒拉所记不多的物理知识。
将玉米看做一个圆柱状，那么摩擦的时候，就需要滚动玉米，使其每一面都受到摩擦力，这样每一粒玉米都能脱落下来。
所以首先需要一个比玉米稍大的圆柱状的物体，在物体内侧安装突起，然后将玉米慢慢转动，这样基本玉米的每一面都能受到来自突起的摩擦力。
这样的话就要求突起必须很坚硬，应该用什么呢？
林霖已经想好了，圆柱体就用八宝粥的易拉罐子，和玉米差不多大小。肖晓家的玉米种子并不算优良，成熟后的玉米大小和现代的玉米根本没法比，所以用八宝粥的罐子刚刚好。偶尔有一些太小或者太大的，就只能用手搓了。
突起的话，林霖现在能够找到的最坚硬的物品应该就是钢铁一类的了，而且还要能够装进并固定在八宝粥的罐子内壁，那就只能用螺丝了。
刚好回收站的一些锈迹斑斑的铁块上就有螺丝，而且是带有螺母的螺丝，这样的螺丝拧下来，在八宝粥罐子上打上合适的空洞，就能直接安装固定了。
林霖和肖晓一起合力，做了两个小工具。林霖负责提供技术指导，动手能力强的肖晓负责安装。
做好第一个，两人拿玉米实验了一下。
大小合适的玉米，用力往罐子里塞，边往下塞，边转动，玉米粒能够很好的脱落下来。唯一美中不足就是罐子会随着玉米转动而转动。
“将罐子固定在木板上，用脚踩住木板，这样罐子就不会四处乱动了。”肖晓立刻想到了解决办法。
最后，做好的小工具很好用，一大堆的玉米，两人一天半就完成了脱粒。
脱粒之后的玉米粒和玉米芯都还需要晾晒。玉米粒晒干装进地窖里面，而玉米芯晒干堆进柴房里。等到冬天，架上火堆，玉米芯是很好的柴火。
玉米芯就被晾晒在牛圈旁边，不知牛怎么就咬到了一个玉米芯，嚼的津津有味。
“你怎么就这么馋呢！一刻停不下嘴。”林霖看见了，笑着摸了摸牛的头。
玉米收获之后，就该收花生了。
肖晓种的花生并不多，只有一小块地。
花生的藤蔓有些已经变得枯黄，肖晓捏住藤蔓根部，轻轻往外一扯，黄生藤就被连根拔起，根上就有一个个葫芦状的花生。
见肖晓这么轻松就拔起了花生，林霖也上手试了一下，果然非常轻松。她仔细观察了一下土壤，觉得和其他地里的土壤有些不同，“这土好像沙呀！”
肖晓弓着背，轻轻松松拔花生，“这块地的土里面混合了河沙，这样的地透气性好，最适合种花生了。”
这一片地是肖晓家几代人耕种出来的，原来只是一片杂草丛生的树林。先辈选定了这里作为家，于是将树砍掉，杂草拔掉，开荒出一小块地，在这里建了房子。
后来的几辈人，不断扩宽这片耕地，最初的小房子也被推倒重建。这片地也由原来的贫瘠变得有些肥力。
这块花生地是肖晓爷爷打理出来的，从河里挑来河沙混合泥土，这样的地更加松软，种花生也不容易板结。
“怪不得花生这么容易就能被拔出来呢！”林霖感叹。
肖晓拔出一窝花生，轻轻抖落下上面的泥沙，“这片花生拔出来以后，等我抽空把地刨松，就可以种萝卜了”
萝卜是肖晓家冬天主要的蔬菜之一。
花生很好拔，两人一个小时就拔完了花生，接下来就是摘花生了。
一边摘花生，肖晓一边叹气，“今年的花生又有这么多虫。”
林霖也发现了。
花生表面看上去没有什么问题，但是仔细一看就会发现有的花生壳上有一个小小的黑孔，这个黑色的孔是虫子打的，只要有黑孔的花生，里面都被虫子掏空了。
“在我们那里，有对付各种虫害的农药，只要兑水喷一喷，蔬菜瓜果都能健康长大。”林霖将有小孔的花生都丢掉了。
“哇，要是我们这里也有农药就好了。”肖晓不禁感叹。
在森林里面种地，有三件最令人头疼的事，第一就是防止鸟雀、鼠类等偷吃；第二件事就是森林土地板结，肥力不够；最后一件事就是森林里面种地很容易遭病虫。
“其实农药也不是那么好，刚开始使用农药能够很好的杀死病虫害，可是时间久了虫子就会产生耐药性，就不容易被杀死了。另外，农药挥发到土壤、空气和水中，可能会杀死另外的一些动物，比如青蛙、蜜蜂等。而人类如果误饮了含有农药的水，或是吃了有农药残留的蔬菜也会中毒。”
肖晓一脸震惊，“那农药这么毒，你们还用？”
肖晓想，如果是自己的话，她宁愿少收一点粮食，也不愿意收的粮食可能会有毒。
“我们那里种地的人太少了，而吃饭的嘴却很多。如果不使用农药的话，收获的粮食可能养活不了那么多人。”林霖解释道。
肖晓好奇的问道：“你们那里的人很多吗？”
“嗯，光我所在的国家就大概有15亿人。”
“15亿人？”肖晓脑袋懵懵的，她目前接触到的最大的单位是千，她无法想象15亿人有多少，她喃喃道：“人可真多呀！”
“是呀，不过我离开的时候，人口已经开始负增长了，每年死掉的老人比出生的婴儿还多。”
两人摘完花生，肖晓就将花生装到了两个竹编的箩筐里，挑着去河边清洗。
花生并不多，长了虫子的和太嫩的花生都被挑出来了。