这个朝代的开朝皇帝是一个很爱美食的人，可能是兴趣也 可是是嫌弃御厨们一成不变的样式，所以先帝举办了美食比赛。
三年一次，刚开始是想参加的都可以报名，后来随着时间的推移，慢慢的演变成了由各州府推荐有能者参加。
为了避免州府的人暗中吃回扣，买卖名额，所以上头规定，若连三届州府推荐的人选中未有人能进入决赛，则该州府的推荐员需要吃一挂落。
虽然这个挂落顶多就是口头批评，没有实质性的伤害，但是丢脸不是？
刚开始还是由一州刺史掌管，后面慢慢的就变成了由各州的美食协会里的老饕们来共同推举。
毕竟一州刺史也是很忙的，哪里有那么多时间去找人。再说了，也不是每个刺史都会“吃”，要是有些刺史不精于此，觉得什么都好吃那怎么搞？
那肯定是由会吃、能吃、专精此道的老饕们来推举厨子最为合适，老饕们之于厨师，那就是伯牙与子期，千里马与伯乐。
“我看城南张记的厨子就不错，他那道红烧肉做得一绝！”苏言武抚着短须，建议道，他就没有吃过哪家的红烧肉烧的那么香。
话音刚落，温清柳就站起反驳：“张厨子的菜重油重盐，京城的贵人如今偏爱清淡雅致，怕是入不了评委的眼！”
“那城西的王师傅呢？他的汤煨的堪称一绝，鲜灵鲜灵的！”
“拉倒吧！”顾行山收起手中的茶盏，毫不客气地打断他的话：“王师傅只会煨汤，其他菜式平平无奇，去了京城也是白搭！”
争执声此起彼伏，各执一词，谁也说服不了谁。眼看日头渐渐偏西，性子最急躁的白若启猛地一拍石桌，烦躁道：“这也不行，那也不行，干脆弃权算了！反正咱们徐州都连着输了好几届了，去了也是凑数！”
这话一出，庭院里霎时静了几分。想起往年其他州县的嘲笑，众人面面相觑，最终抛下个人喜好认真商讨起来，这才勉强定下了两名厨子。
可这第三个名额，却怎么也定不下来。
顾行山转头看向坐在廊下的老者，那是他们公认的最懂食味的老王头，老王头名叫王贺年，不过他还是更喜欢大家叫他老王头。
老王头出身富贵，从小偏爱美食，一张嘴吃过大大小小的美食，叼的不得了。
顾行山走上前，拱手作揖：“王老，您给拿个主意，眼下就差最后一个人了，您看裴师傅和谢师傅，哪个合适？”
这两个是他们最后纠结的人员，他们各自都有擅长的也有不足的，所以几人很是纠结。
老王头没有敲定人选：“这两人的手艺，还差着火候。与其选个滥竽充数的，倒不如把名额空着，也省得丢了我们徐州的脸面。”
众人顿时蔫了，他们是让老王头做最后的选择，哪里想到人家直接将两个都给否了。
顾行山苦着脸道：“可是离提交名单的日子没几天了。”
老王头抬眼扫过众人，慢悠悠道：“急什么？离截止还有些时日，再寻摸寻摸，说不定就有新的人选冒出来。”
“哪里还有人啊！”温清柳轻叹一声，满脸无奈，“徐州城里上上下下，但凡有点名气的厨子，我们都去尝了个遍，那些传得神乎其神的，连咱们这第一关都过不了！”
都是一群夸大宣传的“假货”！
老王头闻言，嘴角也抽了抽，显然他也被那些宣传给欺骗过，他从怀里掏出一张烫金请帖，丢了过去。
白若启瞥了一眼，不以为意道：“这不是曹司马家的宴请帖子吗？跟咱们选厨子有什么关系？”
老王头指了指请帖：“你们可知，这次曹司马家宴的掌厨是谁？”
众人纷纷摇头，白若启挠了挠头猜测：“莫不是刚才咱们说的那几位里的一个？”
“非也。”老王头摇头：“我打听了，掌厨的是从华阳县请来的厨子。”
众人愣了愣，白若启更是轻笑一声：“华阳县？那县城里能有什么好厨子？有能耐的早往州府、京城跑了。”
就没有见过哪个有能耐的厨子会甘愿留在小小的县城里，就算华阳县是上县，但它跟州府还是不能比的。
老王头却捻着胡须笑了笑：“能被曹司马大老远请过来替他母亲寿宴掌勺的，定有过人之处。”
“我看呐，不如咱们中午一道去赴宴，尝尝这位厨子的手艺，说不定，咱们要找的第三人，就是他呢？”
第93章 八宝葫芦鸭
这年头, 能够成为老饕的，都是家里富贵的，不然普通人家哪里有闲钱去酒楼饭馆里消费。
所以, 在场的人或是自己, 或是家人都有收到曹司马的请帖。
不过这座位通常都是由主家安排的, 所以老王头派了下人提前去了曹司马家，询问主家能不能把他们安排在一起。
这种无伤大雅的事情，曹夫人当然不会拒绝，她挥了挥手让下人去安排，想了想后又说：“把他们安排到花厅去, 那里雅致也没那么吵闹。让周围伺候的人都注意点, 放机灵些。”
“是。”管事表示明白, 弯腰行礼后退下，去安排座位了。
老王头他们几个到达曹司马家里的时候也不过刚刚到午时，此时的宴席还未开始, 不过桌子上已经摆上了冷盘。
老王头没看冷盘, 而是拿起了桌上的菜单，往下一看：
冷菜：
如意柿子卷
桂花糯米藕
秘制酱牛卤
爽口芥兰头
主菜：
红焖羊肉煲
清蒸大黄鱼
酒糟鹌鹑
火腿鲜笋汤
玲珑牡丹脍
八宝葫芦鸭
龙井虾仁
清炒时蔬
例汤：
佛跳墙/每位
点心：
长寿面
寿宴蛋糕
这酒宴的菜单，冷热荤素搭配得宜，甜咸口味相互交错。他越看越满意，捋着胡须连连点头，眼中满是赞许：“这份菜单安排的很是精巧，看来这位厨师也是个能耐人, 几大菜系都囊括进去了。”
说罢，他将菜单递到身旁的温清柳手里：“你们瞧瞧。”
温清柳接过看了一眼：“是挺不错的。”他将菜单递给其他人观看，迟疑道：“不过这里面什么菜色都有，这是有几个帮厨？”
因为酒宴涵盖的菜系种类较多, 很少有厨师会什么菜系都会，大部分都是专精一项，所以酒宴的厨师一般都是由两到三位组成，各自负责自己的菜系。
就像那城西的王师傅，他煨出来的汤就一绝，但是在其他主菜上却稍显逊色。所以他得知道这主厨做的是什么菜，才好跟几位其他的候选人做对比。
老王头摇了摇头：“就一个主厨，听说带了两个徒弟，不过徒弟也就是打打下手，备备菜什么的。”今天他让大家一起到曹司马家赴宴，显然是将李婉清的情况都打听清楚了。
“一个人？”
听到老王头的话大家不免有点难以置信，跟老王头较为熟稔的温清柳就忍不住质疑：“老王头你不会是打听错了吧？”
他跟老王头认识了很多年了，语气间就少了点客气。
其他人辈分不如老王头大，没有出声质疑，不过看他的眼神全都透露着一个意思：不相信。
老王头就颇为自得：“你们猜猜这个厨师今年多大？”
“一个人能掌控好一个席面，那肯定是深耕多年的老师傅了。”
“是极，是极。”
温清柳看自己的老伙计在那里笑而不答的装深沉，忍不住在心里白了一眼，他伸手推了一下老王头，没好气的说：“你就直说吧。”
老王头捋了捋胡子，神情颇为自得：“听说是个不到二十的小娘子。”
此话一出，几人全都难以置信，不过都知道老王头的为人，他不会在这方面撒谎，因此颇为吃惊。
再次看向菜单，眼里多了一份迟疑：“这菜系她真的能做的出来。”要是可以，那这第三个名额就毫无争议了。
白若启最是急性：“能不能做出来，这桌子上不是已近摆了几盘了吗？我们尝尝就知道是虎是犬了。”
大家伙闻言全都将目光投向桌面的四个冷盘，作为桌上辈分最大的老王头，他最先拿起筷子朝着那道桂花糯米藕夹去：“那就一起尝尝吧，各位。”
老王头夹起一块桂花糯米藕夹，只见藕片被蒸得莹白透亮，中间的孔洞中透出里头嵌着的饱满的糯米，表层裹着一层浅浅的金桂花蜜，光看着就让人心里发甜。
三年一次，刚开始是想参加的都可以报名，后来随着时间的推移，慢慢的演变成了由各州府推荐有能者参加。
为了避免州府的人暗中吃回扣，买卖名额，所以上头规定，若连三届州府推荐的人选中未有人能进入决赛，则该州府的推荐员需要吃一挂落。
虽然这个挂落顶多就是口头批评，没有实质性的伤害，但是丢脸不是？
刚开始还是由一州刺史掌管，后面慢慢的就变成了由各州的美食协会里的老饕们来共同推举。
毕竟一州刺史也是很忙的，哪里有那么多时间去找人。再说了，也不是每个刺史都会“吃”，要是有些刺史不精于此，觉得什么都好吃那怎么搞？
那肯定是由会吃、能吃、专精此道的老饕们来推举厨子最为合适，老饕们之于厨师，那就是伯牙与子期，千里马与伯乐。
“我看城南张记的厨子就不错，他那道红烧肉做得一绝！”苏言武抚着短须，建议道，他就没有吃过哪家的红烧肉烧的那么香。
话音刚落，温清柳就站起反驳：“张厨子的菜重油重盐，京城的贵人如今偏爱清淡雅致，怕是入不了评委的眼！”
“那城西的王师傅呢？他的汤煨的堪称一绝，鲜灵鲜灵的！”
“拉倒吧！”顾行山收起手中的茶盏，毫不客气地打断他的话：“王师傅只会煨汤，其他菜式平平无奇，去了京城也是白搭！”
争执声此起彼伏，各执一词，谁也说服不了谁。眼看日头渐渐偏西，性子最急躁的白若启猛地一拍石桌，烦躁道：“这也不行，那也不行，干脆弃权算了！反正咱们徐州都连着输了好几届了，去了也是凑数！”
这话一出，庭院里霎时静了几分。想起往年其他州县的嘲笑，众人面面相觑，最终抛下个人喜好认真商讨起来，这才勉强定下了两名厨子。
可这第三个名额，却怎么也定不下来。
顾行山转头看向坐在廊下的老者，那是他们公认的最懂食味的老王头，老王头名叫王贺年，不过他还是更喜欢大家叫他老王头。
老王头出身富贵，从小偏爱美食，一张嘴吃过大大小小的美食，叼的不得了。
顾行山走上前，拱手作揖：“王老，您给拿个主意，眼下就差最后一个人了，您看裴师傅和谢师傅，哪个合适？”
这两个是他们最后纠结的人员，他们各自都有擅长的也有不足的，所以几人很是纠结。
老王头没有敲定人选：“这两人的手艺，还差着火候。与其选个滥竽充数的，倒不如把名额空着，也省得丢了我们徐州的脸面。”
众人顿时蔫了，他们是让老王头做最后的选择，哪里想到人家直接将两个都给否了。
顾行山苦着脸道：“可是离提交名单的日子没几天了。”
老王头抬眼扫过众人，慢悠悠道：“急什么？离截止还有些时日，再寻摸寻摸，说不定就有新的人选冒出来。”
“哪里还有人啊！”温清柳轻叹一声，满脸无奈，“徐州城里上上下下，但凡有点名气的厨子，我们都去尝了个遍，那些传得神乎其神的，连咱们这第一关都过不了！”
都是一群夸大宣传的“假货”！
老王头闻言，嘴角也抽了抽，显然他也被那些宣传给欺骗过，他从怀里掏出一张烫金请帖，丢了过去。
白若启瞥了一眼，不以为意道：“这不是曹司马家的宴请帖子吗？跟咱们选厨子有什么关系？”
老王头指了指请帖：“你们可知，这次曹司马家宴的掌厨是谁？”
众人纷纷摇头，白若启挠了挠头猜测：“莫不是刚才咱们说的那几位里的一个？”
“非也。”老王头摇头：“我打听了，掌厨的是从华阳县请来的厨子。”
众人愣了愣，白若启更是轻笑一声：“华阳县？那县城里能有什么好厨子？有能耐的早往州府、京城跑了。”
就没有见过哪个有能耐的厨子会甘愿留在小小的县城里，就算华阳县是上县，但它跟州府还是不能比的。
老王头却捻着胡须笑了笑：“能被曹司马大老远请过来替他母亲寿宴掌勺的，定有过人之处。”
“我看呐，不如咱们中午一道去赴宴，尝尝这位厨子的手艺，说不定，咱们要找的第三人，就是他呢？”
第93章 八宝葫芦鸭
这年头, 能够成为老饕的，都是家里富贵的，不然普通人家哪里有闲钱去酒楼饭馆里消费。
所以, 在场的人或是自己, 或是家人都有收到曹司马的请帖。
不过这座位通常都是由主家安排的, 所以老王头派了下人提前去了曹司马家，询问主家能不能把他们安排在一起。
这种无伤大雅的事情，曹夫人当然不会拒绝，她挥了挥手让下人去安排，想了想后又说：“把他们安排到花厅去, 那里雅致也没那么吵闹。让周围伺候的人都注意点, 放机灵些。”
“是。”管事表示明白, 弯腰行礼后退下，去安排座位了。
老王头他们几个到达曹司马家里的时候也不过刚刚到午时，此时的宴席还未开始, 不过桌子上已经摆上了冷盘。
老王头没看冷盘, 而是拿起了桌上的菜单，往下一看：
冷菜：
如意柿子卷
桂花糯米藕
秘制酱牛卤
爽口芥兰头
主菜：
红焖羊肉煲
清蒸大黄鱼
酒糟鹌鹑
火腿鲜笋汤
玲珑牡丹脍
八宝葫芦鸭
龙井虾仁
清炒时蔬
例汤：
佛跳墙/每位
点心：
长寿面
寿宴蛋糕
这酒宴的菜单，冷热荤素搭配得宜，甜咸口味相互交错。他越看越满意，捋着胡须连连点头，眼中满是赞许：“这份菜单安排的很是精巧，看来这位厨师也是个能耐人, 几大菜系都囊括进去了。”
说罢，他将菜单递到身旁的温清柳手里：“你们瞧瞧。”
温清柳接过看了一眼：“是挺不错的。”他将菜单递给其他人观看，迟疑道：“不过这里面什么菜色都有，这是有几个帮厨？”
因为酒宴涵盖的菜系种类较多, 很少有厨师会什么菜系都会，大部分都是专精一项，所以酒宴的厨师一般都是由两到三位组成，各自负责自己的菜系。
就像那城西的王师傅，他煨出来的汤就一绝，但是在其他主菜上却稍显逊色。所以他得知道这主厨做的是什么菜，才好跟几位其他的候选人做对比。
老王头摇了摇头：“就一个主厨，听说带了两个徒弟，不过徒弟也就是打打下手，备备菜什么的。”今天他让大家一起到曹司马家赴宴，显然是将李婉清的情况都打听清楚了。
“一个人？”
听到老王头的话大家不免有点难以置信，跟老王头较为熟稔的温清柳就忍不住质疑：“老王头你不会是打听错了吧？”
他跟老王头认识了很多年了，语气间就少了点客气。
其他人辈分不如老王头大，没有出声质疑，不过看他的眼神全都透露着一个意思：不相信。
老王头就颇为自得：“你们猜猜这个厨师今年多大？”
“一个人能掌控好一个席面，那肯定是深耕多年的老师傅了。”
“是极，是极。”
温清柳看自己的老伙计在那里笑而不答的装深沉，忍不住在心里白了一眼，他伸手推了一下老王头，没好气的说：“你就直说吧。”
老王头捋了捋胡子，神情颇为自得：“听说是个不到二十的小娘子。”
此话一出，几人全都难以置信，不过都知道老王头的为人，他不会在这方面撒谎，因此颇为吃惊。
再次看向菜单，眼里多了一份迟疑：“这菜系她真的能做的出来。”要是可以，那这第三个名额就毫无争议了。
白若启最是急性：“能不能做出来，这桌子上不是已近摆了几盘了吗？我们尝尝就知道是虎是犬了。”
大家伙闻言全都将目光投向桌面的四个冷盘，作为桌上辈分最大的老王头，他最先拿起筷子朝着那道桂花糯米藕夹去：“那就一起尝尝吧，各位。”
老王头夹起一块桂花糯米藕夹，只见藕片被蒸得莹白透亮，中间的孔洞中透出里头嵌着的饱满的糯米，表层裹着一层浅浅的金桂花蜜，光看着就让人心里发甜。